當(dāng)前位置：
一、項(xiàng)目基本信息
1、項(xiàng)目名稱：點(diǎn)擊登錄查看食堂經(jīng)營服務(wù)采購項(xiàng)目
2、采購人：點(diǎn)擊登錄查看
3、服務(wù)地點(diǎn)：福州市****
4、服務(wù)期限：服務(wù)期限采用‘1+1年’模式，首期合同期限為1年；首期服務(wù)期滿后，采購人根據(jù)服務(wù)質(zhì)量考核結(jié)果決定是否續(xù)簽1年合同，服務(wù)商不得主張自動續(xù)約權(quán)利。
5、結(jié)算=服務(wù)費(fèi)+食材費(fèi)，每月服務(wù)費(fèi)用不超過21600元（含人工、稅費(fèi)等，水電及廚房設(shè)備由采購方承擔(dān)）。
6、食材由服務(wù)商負(fù)責(zé)采購配送，早餐按每人次5元標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，午餐及晚餐均按每人次18元標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，夜宵按每人次8元標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。暫按30人/天計(jì)算（具體以實(shí)際簽到為準(zhǔn)）。
7、費(fèi)用支付：食材費(fèi)用獨(dú)立于基礎(chǔ)服務(wù)費(fèi)，由采購方根據(jù)當(dāng)月實(shí)際用餐人數(shù)及供餐天數(shù)按月?lián)?shí)結(jié)算，服務(wù)商需提供詳細(xì)的采購清單及發(fā)票憑證。
二、供應(yīng)商資格要求
1、具有獨(dú)立法人資格，提供有效的營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證復(fù)印件（加蓋公章）；
2、注冊資本金不低于50萬元，需提供公司基本賬戶信息證明；
3、近半年內(nèi)依法繳納稅收和社保的證明材料（至少1個月的記錄）。
4、具備食堂管理或餐飲服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，提交至少1份同類項(xiàng)目合同復(fù)印件；承諾配置3名專職人員：1名持有廚師技術(shù)等級證書的大廚、1名幫廚、1名服務(wù)員，均需持有有效健康證。
5、提供近3年無重大違法記錄的書面聲明；未被列入“信用中國”網(wǎng)站的黑名單。
三、服務(wù)內(nèi)容及具體要求
（一）日常運(yùn)營管理
1、食材采購與安全：
食材來源透明可追溯，需符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，杜絕變質(zhì)或不合格產(chǎn)品；
定期公示采購清單（包括品類、價格、供應(yīng)商），接受采購方抽查。
2、菜品供應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)：
餐次與品類：每日提供早、中、晚餐及夜宵，具體要求：
早餐：至少5種品類（如面點(diǎn)、粥類、小菜等）；
午餐/晚餐：每餐不少于7種菜品（含葷素搭配），每月更新率不低于20%；
3、質(zhì)量要求：
菜品需保證食材新鮮色澤、口感好。
4、衛(wèi)生管理：
每日清潔廚房、餐廳、餐具消毒區(qū)，定期深度消殺（每周至少1次）；餐具需徹底消毒，破損器具及時更換；建立衛(wèi)生檢查臺賬，配合采購方及監(jiān)管部門突擊檢查。
（二）人員與投訴管理
1、工作人員統(tǒng)一著裝，佩戴口罩、帽子等防護(hù)用品，定期開展食品安全和服務(wù)禮儀培訓(xùn)（每季度至少1次）。設(shè)置意見箱或線上反饋渠道，48小時內(nèi)響應(yīng)員工投訴；
2、針對合理建議需在3個工作日內(nèi)提出改進(jìn)方案并公示。
四、考核機(jī)制與評分標(biāo)準(zhǔn)
（一）月度考核（總分100分）
| 考核項(xiàng)目 | 分值 | 考核內(nèi)容及評分細(xì)則 |
| 衛(wèi)生（40分） | 15分 | 食堂環(huán)境整潔，無垃圾、污漬、油污等，地面干燥清潔，每日檢查不符合要求扣2分/次，扣完為止。 |
| 15分 | 食材新鮮、無變質(zhì)，符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，每周檢查發(fā)現(xiàn)食材有問題扣3分/次，扣完為止。 | |
| 10分 | 餐具、炊具清洗消毒徹底，無油漬、異味、破損等情況，每日檢查不符合要求扣2分/次，扣完為止。 | |
| 口味（30分） | 10分 | 菜品口味適中，符合大眾口味，員工滿意度達(dá)到70%以上得8-10分，60%-70%得5-7分，60%以下得0-4分。 |
| 10分 | 每月菜品更新率不低于20%，未達(dá)到要求扣5分，并根據(jù)更新情況酌情扣分。 | |
| 10分 | 早餐至少提供5種品類，午餐和晚餐至少提供7種菜品供員工選擇，每少一種扣2分，扣完為止。 | |
| 服務(wù)（30分） | 10分 | 食堂工作人員服務(wù)態(tài)度良好，熱情周到，未發(fā)生與員工爭吵等不良行為，每接到一次有效投訴扣3分，扣完為止。 |
| 10分 | 按時開餐，不出現(xiàn)延遲供餐情況，每發(fā)生一次延遲供餐扣5分，扣完為止。 | |
| 10分 | 對員工提出的意見和建議及時處理并反饋，處理不及時或未處理的，每次扣3分，扣完為止。 |
（二）考核結(jié)果應(yīng)用
1、獎懲規(guī)則：
年度月評價得分≥90分：可續(xù)約；
70分≤得分＜90分：不扣減當(dāng)月費(fèi)用；
得分＜70分：扣減當(dāng)月5%管理費(fèi)；
月度累計(jì)兩次得分＜60分：采購方可單方終止合同。
六、磋商時間、地點(diǎn)及評分標(biāo)準(zhǔn)
1、磋商時間：****16:00。
2、磋商地址：福州市****
3、磋商評分標(biāo)準(zhǔn)：
| 編號 | 分類 | 評分標(biāo)準(zhǔn) | 分?jǐn)?shù) |
| 1 | 磋商 報(bào)價 （20分） | 磋商報(bào)價得分=（評審基準(zhǔn)價∕磋商報(bào)價）×20。 （注：評審基準(zhǔn)價的確定：以滿足磋商文件要求且最終有效磋商報(bào)價的最低報(bào)價作為評審基準(zhǔn)價。） | 20 |
| 2 | 服務(wù) 方案 （60分） | 視供應(yīng)商的總體經(jīng)營理念、經(jīng)營策略等情況，優(yōu)得5-3分，良得3-1分，一般得1-0分，無此項(xiàng)不得分。 | 5 |
| 視供應(yīng)商提供的菜譜的合理性、營養(yǎng)性、特色等，優(yōu)得5-3分，良得3-1分，一般得1-0分，無此項(xiàng)不得分。 | 5 | ||
| 視擬配置人員計(jì)劃、崗位分工、項(xiàng)目負(fù)責(zé)人資格和能力等是否合理，優(yōu)得5-3分，良得3-1分，一般得1-0分，無此項(xiàng)不得分。 | 5 | ||
| 視原材料貯存方案、烹調(diào)方案情況，優(yōu)得5-3分，良得3-1分，一般得1-0分，無此項(xiàng)不得分。 | 5 | ||
| 視食堂餐飲質(zhì)量保證方案內(nèi)容情況，優(yōu)得5-3分，良得3-1分，一般得1-0分，無此項(xiàng)不得分。 | 5 | ||
| 視留樣管理方案科學(xué)、合理、可操作性強(qiáng)情況，優(yōu)得5-3分，良得3-1分，一般得1-0分，無此項(xiàng)不得分。 | 5 | ||
| 視衛(wèi)生安全保障方案全面科學(xué)、合理、可操作性強(qiáng)情況，優(yōu)得5-3分，良得3-1分，一般得1-0分，無此項(xiàng)不得分。 | 5 | ||
| 視從業(yè)人員衛(wèi)生保障方案科學(xué)、合理、可操作性強(qiáng)情況，優(yōu)得5-3分，良得3-1分，一般得1-0分，無此項(xiàng)不得分。 | 5 | ||
| 視餐具洗消保障方案科學(xué)、合理、可操作性強(qiáng)情況，優(yōu)得5-3分，良得3-1分，一般得1-0分，無此項(xiàng)不得分。 | 5 | ||
| 視防塵防鼠防蟲害設(shè)施衛(wèi)生保障方案科學(xué)、合理、可操作性強(qiáng)情況，優(yōu)得5-3分，良得3-1分，一般得1-0分，無此項(xiàng)不得分。 | 5 | ||
| 視突發(fā)事件處理（含消防）預(yù)案符合采購人實(shí)際情況，涵蓋范圍全面，應(yīng)急措施合理、可行、應(yīng)急響應(yīng)速度快情況，優(yōu)得5-3分，良得3-1分，一般得1-0分，無此項(xiàng)不得分。 | 5 | ||
| 視衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)體系及檢查體系與標(biāo)準(zhǔn)情況，優(yōu)得5-3分，良得3-1分，一般得1-0分，無此項(xiàng)不得分。 | 5 | ||
| 3 | 其他 （20分） | 近三年至今服務(wù)商承擔(dān)類似的餐飲服務(wù)經(jīng)驗(yàn)情況，每有一項(xiàng)加2.5分，最多加5分。 | 5 |
| 具有職工健康安全管理體系認(rèn)證證書（餐飲相關(guān)方面）、質(zhì)量管理體系認(rèn)證證書（餐飲相關(guān)方面），每提供一項(xiàng)得3分，最多得6分； | 6 | ||
| 視服務(wù)承諾、服務(wù)效率、服務(wù)質(zhì)量承諾情況，優(yōu)得9-5分，良得5-2分，一般得2-0分，無此項(xiàng)不得分。 | 9 |
七、合同與付款
合同簽訂：成交供應(yīng)商需在30個工作日內(nèi)簽署合同，逾期視為自動放棄。
付款方式：次月15日前支付上月費(fèi)用（附采購發(fā)票等憑證）。
八、聯(lián)系方式
聯(lián)系人：謝工
電話：****
地址：福州市****
