南康區(qū)中醫(yī)院食堂經(jīng)營權外包服務采購市場咨詢公告

為給廣大患者、家屬及醫(yī)護人員提供更優(yōu)質(zhì)的餐飲服務，點擊登錄查看擬將醫(yī)院食堂經(jīng)營權外包，服務期3年，現(xiàn)面向社會進行市場咨詢，具體要求公告如下：

一、項目概述

（一）項目名稱：醫(yī)院食堂經(jīng)營權外包服務采購

（二）項目地點：點擊登錄查看10號樓1樓。

（三）外包時間：3年

（四）場地情況：食堂總面積約400 平方米（含內(nèi)設小賣部），餐桌椅、空調(diào)、水電等一應俱全（詳見附件食堂資產(chǎn)清單），供應商提供所需設備即可開展運營(現(xiàn)場踏勘聯(lián)系人黃主任****）。

二、服務要求

（一）食堂

1.供餐時間與品類：嚴格按照醫(yī)院規(guī)定的時間提供早、中、晚三餐服務，不得隨意更改供餐時間。菜品豐富多樣，包含各類地方特色美食、家常菜品，同時充分考慮患者的特殊飲食需求，提供營養(yǎng)均衡的病號餐。

2.食品安全與衛(wèi)生：嚴格遵守國家食品安全相關法律法規(guī)，建立健全食品安全管理制度。從食材采購源頭把控質(zhì)量，確保食材新鮮、安全，所有食材均需從正規(guī)渠道采購，并保留完整的采購憑證和檢驗報告。廚房操作嚴格遵循衛(wèi)生標準，定期對食堂進行全面清潔和消毒，保證就餐環(huán)境整潔衛(wèi)生。

3.出售的飯菜價格不得高于市場價，菜譜單價由醫(yī)院膳食委員會審定，每份套餐不得高于20元，正常情況下，每餐應備有8元、10元、15元的套餐和價格、質(zhì)量不等的自選餐，還可設自助餐等形式，可供自由選擇，并提供送餐服務。

4.食用油選擇需符合《食品安全國家標準植物油》GB 2716-2018相關要求，根據(jù)供餐規(guī)模選擇適宜規(guī)格的預包裝食用油，嚴禁使用散裝食用油，凍葷類食材原則上不超過葷類食材總量的10%；出于營養(yǎng)健康考慮，食堂必須使用新鮮、安全、營養(yǎng)的食材，不得使用轉基因油及相關文件明令禁止的食品；嚴禁使用非食用物質(zhì)加工制作食品。

5.設施維護與管理：供應商負責食堂內(nèi)設施設備的日常維護和保養(yǎng)，確保其正常運行。如因供應商原因造成設施設備損壞或丟失，由供應商負責維修或賠償；合同期滿后，應保證設施設備完好無損地交還醫(yī)院。

（二）小賣部

1.商品供應：主要經(jīng)營預包裝食品、飲料、日用品等與患者及家屬日常生活密切相關的商品，定期更新商品種類，滿足顧客多樣化需求。

2.商品質(zhì)量：所售商品必須符合國家質(zhì)量標準，杜絕銷售“三無”產(chǎn)品、過期變質(zhì)商品。建立嚴格的商品采購驗收制度，確保商品質(zhì)量安全。

3.營業(yè)時間：根據(jù)醫(yī)院實際情況，合理安排營業(yè)時間，確保在患者及家屬需求時間段內(nèi)正常營業(yè)，不得擅自縮短營業(yè)時間。

4.服務態(tài)度：工作人員應具備良好的服務意識和溝通能力，熱情、耐心地為顧客提供服務，不得與顧客發(fā)生爭吵或沖突。

5.商品定價：所有商品定價必須符合市場規(guī)定，不得高于市場價。

(三）其他要求

1.水、電、衛(wèi)生等其他費用按實際使用計算，由供應商自行繳納。

2.食堂所需設備由供應商提供。

3.餐后認真清洗食具及消毒工作，清理灶臺及炊事用品污垢，食堂內(nèi)部、用餐大廳環(huán)境衛(wèi)生全面清潔整理；日常清理食堂內(nèi)外水溝，確保暢通。

4.必須遵守國家和地方有關環(huán)境和食品衛(wèi)生的標準，嚴禁供應腐爛變質(zhì)的食品，若因提供不潔食物造成人員食物中毒的，由供應商負責賠償，承擔相應的法律后果并終止合同，醫(yī)院不承擔任何責任。

5.供應商為食堂安全生產(chǎn)第一責任人，必須嚴格落實各項安全生產(chǎn)工作要求，確保消防安全，配置符合標準的消防設施設備，無條件配合醫(yī)院安全生產(chǎn)工作的落實執(zhí)行；若因未按安全生產(chǎn)要求造成的各項損失，由供應商負責承擔，醫(yī)院不承擔任何責任。

三、咨詢形式：各供應商根據(jù)醫(yī)院服務要求提供每年承包價（含稅），選取最高金額做為采購預算進行采購。

四、報名時間及報價方式：

報名時間：公告發(fā)布之日起-7月7日17：30前報名并提供報價資料（報價資料一式兩份）。

報名及報價遞交方式：在報名時間內(nèi)現(xiàn)場或郵寄密封遞交。

地址：贛州市****點擊登錄查看門診十樓1001室采購辦 鐘女士 ****

五、咨詢費用：

本項目供應商制作材料涉及到的一切費用均由供應商自行承擔，采購人對此不予補償。

六、報價公司資格要求：

1.具有具有獨立承擔民事責任的能力，持有涵蓋餐飲服務相關的營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證。

2.具備2年以上餐飲經(jīng)營管理經(jīng)驗，且在過往經(jīng)營中無任何食品安全事故和重大違法違規(guī)記錄，提供相關證明材料（如合同、無違規(guī)證明等）。

3.擁有穩(wěn)定且專業(yè)的餐飲管理團隊，具備廚師及服務人員團隊，提供廚師及餐廳服務人員健康證等。

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