當(dāng)前位置：
1.投標(biāo)人滿足園區(qū)企業(yè)員工全年在食堂的早餐、中餐、晚餐就餐需求(如遇特殊情況，節(jié)假日需要提供餐飲服務(wù)的，采購人將提前通知),按照采購人要求提供可口、精美的早、中、晚餐、小碗菜及自制飲品等，做好餐前準(zhǔn)備、餐中服務(wù)、餐后清潔、物資歸位，以及廚房、餐廳、包廂的日常清潔保養(yǎng)工作。
2.投標(biāo)人餐飲服務(wù)團(tuán)隊(duì)按照采購人管理部門要求，提供食物、飲品、倉儲(chǔ)管理、加工制作、清潔處理等相關(guān)服務(wù)，保證食物干凈衛(wèi)生，確保食品安全，各類食物飲品定價(jià)由采購人管理部門根據(jù)實(shí)際情況自行確定。
3.投標(biāo)人應(yīng)提供形式多樣、品種齊全的早、中、晚餐，不定期更新食物飲品清單，每餐飯菜數(shù)量充足、營養(yǎng)豐富，做到保質(zhì)保量，保證質(zhì)價(jià)相符，滿足員工日?？谖镀脛?dòng)態(tài)調(diào)整需求。
4.投標(biāo)人根據(jù)采購人實(shí)際需要提供加工后面食、熟食和鹵味等食物產(chǎn)品銷售，餐飲服務(wù)團(tuán)隊(duì)按照需求提供上述部分面食制作、熟食加工等服務(wù)。投標(biāo)人餐飲服務(wù)團(tuán)隊(duì)不得以任何理由拒絕。
5.投標(biāo)人提供并制作食堂各項(xiàng)食品規(guī)章制度，并要求食堂各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度、食品安全操作規(guī)范上墻公示，整潔、完整；各項(xiàng)記錄齊全，上墻、填寫正確、管理符合要求，食堂標(biāo)語標(biāo)識美觀整齊。
6.根據(jù)采購人實(shí)際需要增加的其他服務(wù)內(nèi)容。
二、相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)：詳見磋商文件
三、技術(shù)規(guī)格：(一)總體要求：
1.要求投標(biāo)人餐飲服務(wù)團(tuán)隊(duì)全部人員取得從事餐飲服務(wù)工作所必須的有效健康證，確保全部人員持證上崗。投標(biāo)人應(yīng)為擬派本項(xiàng)目的勞務(wù)人員購買社保。
2.必須嚴(yán)格保證食物和餐具等干凈衛(wèi)生、確保食品安全。
3.必須每天對食堂廚具、燃?xì)?、油煙機(jī)、熱水器等設(shè)備設(shè)施進(jìn)行妥善管理和認(rèn)真檢查，如有發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)匯報(bào)給采購人管理部門，務(wù)必確保消防安全。
4.人員管理、食物管理(包括加工制作、清潔處理等)、設(shè)備管理、物資管理、衛(wèi)生管理等食堂管理各項(xiàng)工作接受采購人監(jiān)督檢查，按照采購人要求和就餐人員反饋建議等進(jìn)行整改完善。
★5.投標(biāo)人團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)配合采購人驗(yàn)收供應(yīng)商配送的食材及便利店物資等。
6.人員管理：
（1）食堂負(fù)責(zé)人：食堂需派一名食堂負(fù)責(zé)人，其應(yīng)具有相應(yīng)的食堂管理經(jīng)驗(yàn)，具有與該食堂餐飲經(jīng)營規(guī)模相適應(yīng)的經(jīng)營管理能力。
（2）食堂團(tuán)隊(duì)要求：擬派本項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)須配有專職的食品安全管理員、廚師、持證營養(yǎng)師及服務(wù)員若干名，食堂從業(yè)人員必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證后方可上崗。食堂從業(yè)人員不得有犯罪記錄，不得有吸毒史。
（3）投標(biāo)人必須定期組織食堂從業(yè)人員學(xué)習(xí)食品安全相關(guān)的法律、法規(guī)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，明確食品安全責(zé)任，并建立培訓(xùn)檔案。并承諾為本項(xiàng)目員工購買人身意外險(xiǎn)。
(二)綜合管理：
1.員工就餐采用選餐稱重模式，定價(jià)標(biāo)準(zhǔn)由采購人確定，園區(qū)企業(yè)員工自由消費(fèi)。
2.為園區(qū)企業(yè)員工提供早、中、晚餐，營業(yè)時(shí)間：早餐7：00-9：00，中餐11：30-13：30，晚餐17：00-19：00,不得出現(xiàn)少餐、缺餐情況。
①早餐：提供營養(yǎng)可口的食品、早餐品種不得低于8個(gè)，至少包含面點(diǎn)、現(xiàn)煮粉面、粥類、豆?jié){或牛奶等品種。
②中餐：提供不少于20個(gè)品種的菜品供選擇
③晚餐：提供不少于15個(gè)品種的菜品供選擇
同時(shí)，需提供部分企業(yè)外送服務(wù)（具體以實(shí)際需求為準(zhǔn)）。
3.就餐類所有食品必須留樣：
(1)廚房每日每餐每樣食品都必需由專人負(fù)責(zé)留樣；
(2)每餐、每樣食品必須按要求留足150g,分別盛放在己消毒的餐具中；
(3)留樣食品取樣后，必須立即放入完好的食品罩內(nèi)，以免被污染；
(4)留樣食品冷卻后，必須用保鮮膜密封好(或加蓋),并在外面標(biāo)明留樣時(shí)間(精確到分鐘，如202X年X月X日X點(diǎn)X分)、品名、餐次、留樣人姓名。食品留樣必須立即密封好、貼好標(biāo)簽后，必須立即存入專用留樣冰箱內(nèi)；每餐必須作好留樣記錄：留樣時(shí)期、食品名稱，便于檢查。
(5)留樣食品必須保留48小時(shí)，滿48小時(shí)后方可倒掉；
(6)留樣冰箱為專用設(shè)備(采購人提供),留樣冰箱內(nèi)嚴(yán)禁存放與留樣食品無關(guān)的其它食品。
4.必須建立健全崗位責(zé)任制，嚴(yán)格遵守各項(xiàng)安全操作規(guī)程和國家、地方對餐飲管理的相關(guān)法律、法規(guī)。
5.投標(biāo)人聘請的員工必須符合《中華人民共和國勞動(dòng)法》的有關(guān)要求，承擔(dān)員工工資、福利、社保等費(fèi)用。從業(yè)人員應(yīng)統(tǒng)一著裝，持有健康證、身份證，并按規(guī)定體檢，嚴(yán)格落實(shí)“晨檢”和“五病調(diào)離”制度。投標(biāo)人需建立員工人事檔案，采購人不定期對相關(guān)資料進(jìn)行抽查。如果發(fā)生工傷及其它安全事故等，所有費(fèi)用及責(zé)任全部由投標(biāo)人承擔(dān)。
6.員工由投標(biāo)人進(jìn)行培訓(xùn)，培訓(xùn)后須實(shí)行考試，且要求必須考試通過方可上崗。投標(biāo)人對參與本項(xiàng)目的所有員工的培訓(xùn)每月應(yīng)不少于4課時(shí)(每課時(shí)時(shí)長45分鐘),投標(biāo)人應(yīng)對每月培訓(xùn)時(shí)間、內(nèi)容、對象等做好記錄并提交給采購人，投標(biāo)人應(yīng)明確培訓(xùn)結(jié)束后所有員工須按培訓(xùn)要求實(shí)施，避免工作中失職。
7.中標(biāo)人需嚴(yán)格落實(shí)出入庫管理：安排專人負(fù)責(zé)食材原料的驗(yàn)收、入庫、留樣、出庫，確保食材原料源頭可控，有據(jù)可查。
8.投標(biāo)人餐飲服務(wù)團(tuán)隊(duì)人員應(yīng)具有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，工作期間要穿戴好清潔的工作衣帽，并做到“四勤”(勤洗手剪指甲，勤洗澡理發(fā)，勤洗衣服，勤換工作服),“兩不”(不戴首飾，不抽煙喝酒)。
9.投標(biāo)人餐飲服務(wù)團(tuán)隊(duì)人員服務(wù)主動(dòng)，熱情，忌服務(wù)態(tài)度生硬，服務(wù)語言不規(guī)范，避免發(fā)生服務(wù)投訴情況。
10.投標(biāo)人餐飲服務(wù)團(tuán)隊(duì)人員必須堅(jiān)守崗位，專于本職工作，工作期間不得圍坐、閑談、嬉戲打鬧；不得干私活、玩手機(jī)或看與工作無關(guān)雜志、小說；不得當(dāng)班時(shí)間睡覺，與客戶吵架、打架和斗毆。
11.投標(biāo)人工作人員嚴(yán)禁在操作間吸煙、吃檳榔，員工在指定地點(diǎn)飲水、進(jìn)食和抽煙，個(gè)人物品存放在指定區(qū)域。
12.采購人有權(quán)監(jiān)督投標(biāo)人工作人員的履行職責(zé)情況，有權(quán)要求投標(biāo)人調(diào)離或者辭退在管轄區(qū)內(nèi)嚴(yán)重違紀(jì)、違法的人員。
13.食堂合同終止時(shí)，投標(biāo)人應(yīng)按規(guī)定與其聘用的勞動(dòng)者結(jié)清工資、社會(huì)保險(xiǎn)、補(bǔ)償以及其他債務(wù)關(guān)系，并做出妥善處理。投標(biāo)人與所聘用員工發(fā)生任何糾紛與采購人無關(guān)，由投標(biāo)人自行處理和承擔(dān)，投標(biāo)人及其聘用的勞動(dòng)者不得以任何理由要求采購人給予補(bǔ)償，也不得干擾或阻撓采購人的各項(xiàng)工作開展。
(三)生產(chǎn)管理：
1.對餐飲衛(wèi)生防疫要嚴(yán)格控制，嚴(yán)把“三關(guān)”即原料倉儲(chǔ)保管關(guān)、出品保障關(guān)、人員動(dòng)態(tài)免疫檢測關(guān)，全方位做好餐飲衛(wèi)生防疫，食材新鮮無污染，進(jìn)貨渠道正規(guī)。
2.加工時(shí)用具要清洗。各類設(shè)備在使用后都要擦抹干凈，砧板，刀具使用后也要清洗再存放好；食品用具實(shí)行四過關(guān)：一洗二刷三沖四消毒。
3.保潔柜等大的存放設(shè)備定時(shí)用消毒液擦洗消毒，餐盤等小的餐具用蒸氣消毒，所有餐具設(shè)專人負(fù)責(zé)消毒，并要求做好消毒記錄。
4.投標(biāo)人在食堂服務(wù)期間要嚴(yán)格執(zhí)行國家《食品安全法》及采購人有關(guān)規(guī)定，主動(dòng)接受采購人和國家食品衛(wèi)生部門的檢查與監(jiān)督，因違反相關(guān)規(guī)定造成的一切后果，均由投標(biāo)人承擔(dān)其全部法律責(zé)任、醫(yī)療賠償及相對應(yīng)的一切責(zé)任。并要求做到以下三項(xiàng)：
(1)無一例食物中毒事件。
(2)無一例火災(zāi)事故。
(3)無一例使用過期、腐壞變質(zhì)原料的情況。
5.清洗蔬菜一定要徹底，并分池用鹽水清洗浸泡半小時(shí)，分框擺放。6.加工食品必須做到熟透，大塊食品中心溫度不低于70攝氏度。
7.存放時(shí)生、熟及半成品食物均應(yīng)明顯標(biāo)識，分開保存。
8.對變質(zhì)或感觀形狀不良的食品或過期食品要及時(shí)進(jìn)行處理，嚴(yán)禁再加工、出售。
9.投標(biāo)人餐飲服務(wù)團(tuán)隊(duì)人員臨時(shí)出現(xiàn)有礙于食品安全的疾病時(shí)，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明原因并治愈后方可重新上崗。
10.投標(biāo)人對責(zé)任區(qū)衛(wèi)生劃片分工，責(zé)任到人，保證各區(qū)域整齊、有序、清潔。做到室內(nèi)無積塵、蛛網(wǎng)，地面無積水、油膩并保持干燥，墻壁和房頂無油污、霉斑、滴水。
11.按規(guī)定擺放所有設(shè)施，在使用方便的基礎(chǔ)上，力求整齊美觀。
12.倉庫要保持通風(fēng)、陰涼、干燥。物品擺放應(yīng)分類分架，離地、離墻，標(biāo)有物品名稱標(biāo)志。
13.在生產(chǎn)前半個(gè)小時(shí)，責(zé)任人員要清理原、輔料是否已準(zhǔn)備齊全，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào)處理；在生產(chǎn)前十分鐘，操作間負(fù)責(zé)人要清洗用具(鍋、瓢、刷把等)及調(diào)味品等準(zhǔn)備工作，不得影響生產(chǎn)的正常進(jìn)行。
14.生產(chǎn)過程中，安排人員輪值現(xiàn)場衛(wèi)生，原輔料不得到處亂丟亂放，要求物品擺放有序，臺(tái)面、地面無雜物。
15.生產(chǎn)完畢后，操作間必須干凈整潔，地面要顯本色，無垃圾、無油污、積水、污垢等雜物，各調(diào)味品柜、物品柜的物品擺放有序，無衛(wèi)生死角。
16.各類推車、廚房用具、炊具等須按定置要求擺放，拖把、垃圾桶應(yīng)按規(guī)定放在指定的區(qū)域內(nèi)，擺放整齊，塑料筐必須按照要求清洗好并按要求放置。
17.冰箱、冰柜、物品柜等上面不得擺放無關(guān)雜物，冰箱、冰柜內(nèi)的物品應(yīng)隔離、分區(qū)存放，防止串味；物品柜應(yīng)保持清潔，不得放置與工作無關(guān)的私人物品。
18.餐廳、操作間、室外樓梯通道、食堂衛(wèi)生間與食堂相連的戶外排污管道疏通等均屬于投標(biāo)人管理范圍，須保證管理區(qū)域衛(wèi)生、整潔，下水管道及污水井暢通，確保環(huán)境美觀，無堵塞、無污染。
19.食物殘?jiān)⒗葢?yīng)每日清理，保持周圍環(huán)境衛(wèi)生，做好除“四害”相關(guān)工作(蚊蠅多發(fā)季節(jié)須增加消殺頻次),必須保持有效除(驅(qū))蚊、蠅措施，建立長效機(jī)制。
20.每周末對廚房、餐廳的地面、桌椅、灶臺(tái)、工作臺(tái)、水池、廚柜、餐具、炊具等進(jìn)行徹底整理和清潔；每月應(yīng)對食堂的門窗、墻面、墻角、天花板等進(jìn)行徹底清潔。
21.投標(biāo)人應(yīng)嚴(yán)格遵守采購人的物業(yè)管理制度，不得使用柴、煤作燃料，服務(wù)所產(chǎn)生的垃圾按垃圾分類要求由投標(biāo)人送至采購人指定地點(diǎn)。餐廚垃圾實(shí)行定點(diǎn)回收，每日按時(shí)清理，不得在園區(qū)滯留超過24小時(shí)。
(四)安全管理：
1.投標(biāo)人是食堂安全管理的直接責(zé)任人，須嚴(yán)格按照《中華人民共和國食品安全法》等有關(guān)法律法規(guī)做好食品安全管理工作，建立食堂食品衛(wèi)生安全管理制度和崗位責(zé)任制度，明確相關(guān)責(zé)任人。落實(shí)日常食品衛(wèi)生安全管理工作檢查制度。堅(jiān)決杜絕食物中毒事件發(fā)生，如若發(fā)生此類事件，投標(biāo)人應(yīng)積極處置并承擔(dān)全部責(zé)任。
2.投標(biāo)人必須按照國家有關(guān)安全生產(chǎn)的規(guī)定，建立健全食堂餐飲安全管理制度，并報(bào)采購人備案后嚴(yán)格執(zhí)行，并明確專職或兼職管理人員負(fù)責(zé)安全管理工作。
3.各設(shè)備的操作規(guī)程在靠近設(shè)備的醒目位置上墻張貼。
4.設(shè)施設(shè)備標(biāo)志齊全，規(guī)范；操作維護(hù)人員嚴(yán)格執(zhí)行設(shè)施設(shè)備操作規(guī)程及保養(yǎng)規(guī)范；確保設(shè)施設(shè)備運(yùn)行正常。
5.要求相關(guān)人員必須熟練掌握食堂各類設(shè)備設(shè)施安全操作使用，投標(biāo)人通過定期組織培訓(xùn)以及考核等方式加強(qiáng)管理，
6.嚴(yán)格按照燃?xì)庠O(shè)備操作使用，出現(xiàn)故障，必須立即向采購人匯報(bào)，由采購人聯(lián)系天然氣公司專業(yè)人員維修。
7.非廚師不得上灶臺(tái)使用液化汽操作，廚師應(yīng)做到“火在人在，人離火滅”。
8.所有設(shè)備使用前必須先檢查，如發(fā)現(xiàn)有異常情況馬上切斷電源(或關(guān)閉氣源)并立即通知采購人的當(dāng)班管理人員，經(jīng)維修人員檢修后方可使用。
9.投標(biāo)人須制定完整的食堂服務(wù)相關(guān)應(yīng)急預(yù)案(包括食物中毒、油鍋起火、停水、停電、停氣、疫情防控等),并定期組織開展預(yù)案的演練工作，進(jìn)一步提高應(yīng)急處置能力，做好突發(fā)狀況時(shí)員工的用餐保障。
10.投標(biāo)人必須保證食堂的消防安全設(shè)施的完備性，不得占用消防安全專屬空間及改變消防安全設(shè)施的專屬用途。須每月對食堂工作人員進(jìn)行消防安全教育培訓(xùn)，每半年組織開展消防應(yīng)急演練，增強(qiáng)事故預(yù)防和應(yīng)急處理能力。
11.嚴(yán)格控制使用食品添加劑，建立食品添加劑使用臺(tái)賬，注重食品衛(wèi)生，防止食物中毒事件發(fā)生。
12.嚴(yán)格執(zhí)行索證索源制度、農(nóng)殘測試、食品留樣等制度，預(yù)防食物中毒事件發(fā)生。
13.嚴(yán)格執(zhí)行上下班員工出入口通道檢查，防止食堂食材外攜丟失發(fā)生。
14.下班后和設(shè)備使用完后落實(shí)關(guān)氣、關(guān)電、關(guān)水、關(guān)門檢查制度，預(yù)防火災(zāi)、偷盜事件發(fā)生。
15.投標(biāo)人在食堂服務(wù)期間應(yīng)購買食品安全責(zé)任險(xiǎn)。
(五)服務(wù)管理：
1.投標(biāo)人必須保持并不斷提高菜肴質(zhì)量，定期更新菜肴品種。
2.投標(biāo)人不斷提高餐飲服務(wù)質(zhì)量、提高用餐人員體驗(yàn)，并為采購人用餐人員創(chuàng)設(shè)潔凈、優(yōu)雅的就餐環(huán)境：
(1)所有餐具、桌椅、瓷磚要保持整潔，無灰塵、無油污、無水漬；
(2)廚房灶具、廚具、餐具使用完畢要及時(shí)清洗并嚴(yán)格消毒；
(3)餐廳桌椅等其他設(shè)備設(shè)施要擺放有序；
(4)餐桌食物殘?jiān)皶r(shí)清理；
(5)餐廳空氣清新，無油煙味及其他異味。
3.開餐前15分鐘，項(xiàng)目負(fù)責(zé)人或主管人員帶領(lǐng)員工按照餐飲服務(wù)流程檢查，做到餐廳桌椅、調(diào)料用品干凈整齊；前廳設(shè)備、工具干凈無殘?jiān)?；各器具、工具、擺放規(guī)范，定位放置。
4.開餐中，及時(shí)清理臺(tái)面、備餐臺(tái)面，要求干凈，不得有員工私人物品等；
5.開餐后，要及時(shí)搞好餐廳衛(wèi)生，要求桌面光潔，前廳墻壁和地面保持地面無雜物、無積水、清除衛(wèi)生死角，桌椅、用具擺放整齊。
6.投標(biāo)人于每周四提交下周菜譜給采購人審核。每天下午15:30前根據(jù)次日菜譜向采購人提供相關(guān)品類食材、調(diào)料、主副食、水果及便利店物資清單，協(xié)助采購人向供應(yīng)商下訂單。
7.各項(xiàng)菜品的出品嚴(yán)格按照采購人要求的菜品出品標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行加工。
8.餐飲產(chǎn)品不將因個(gè)人操作原因，造成生產(chǎn)脫節(jié)，影響職工正常就餐。
9.每天廚師長、食堂倉庫保管員負(fù)責(zé)配合對來料進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)，對不符合要求的來料有權(quán)拒絕簽收，來料不得導(dǎo)致影響生產(chǎn)或菜品質(zhì)量。
10.廚師長應(yīng)在生產(chǎn)制作前向每個(gè)工序的廚師下達(dá)制作要求，并在制作過程中嚴(yán)格把控各菜品的制作；在開餐制作前對所有原、輔料進(jìn)行檢驗(yàn)，是否符合加工要求，如有不符合項(xiàng)應(yīng)做好考核記錄，并與當(dāng)班骨干廚師及時(shí)調(diào)整處理好，保證正常開餐。
11.做好出品的檢驗(yàn)，完善記錄。菜肴制成品制作廚師必須進(jìn)行自檢，廚師長全檢，對不合格菜品有檢查記錄。
12.進(jìn)入工作現(xiàn)場的員工必須著規(guī)定工作服(工裝、帽子、發(fā)網(wǎng)、圍腰、口罩等穿戴整齊),保持要求干凈整潔，無破損，穿著時(shí)不得全部敞開衣襟(第一?？刹豢?，但必須紐扣齊全);要求佩戴投標(biāo)人員工工牌，行為要規(guī)范，不得攜帶任何私人物品進(jìn)入工作現(xiàn)場。
13.生產(chǎn)現(xiàn)場工作人員嚴(yán)禁穿背心，沙灘褲，拖鞋及拖沓鞋子。頭發(fā)不露帽(發(fā)網(wǎng))外，不留長指甲，指甲干凈，不涂指甲油，不戴戒指，傷口應(yīng)正確處理。
14.實(shí)行“首問責(zé)任制”。服務(wù)人員在當(dāng)班時(shí)站立服務(wù)，面帶微笑，禮貌用語，及時(shí)回答就餐人員提出的各種問題，不懂的及時(shí)向上級匯報(bào)。
15.投標(biāo)人工作人員服務(wù)熱情，能滿足采購人各種接待、會(huì)議及活動(dòng)用餐需求。
(六)設(shè)備管理：
1.采購人對交由投標(biāo)人使用的各類資產(chǎn)有防止資產(chǎn)流失的保護(hù)權(quán)和調(diào)配使用管理權(quán)。采購人在食堂投入的設(shè)備、設(shè)施(包括全部食堂餐具、用具),全部歸采購人所有，投標(biāo)人在服務(wù)期限內(nèi)可合理使用。
2.采購人配置的各類廚房餐具，投標(biāo)人須配合采購人定期進(jìn)行盤點(diǎn)。使用管理中每年的損耗不得超過5%的損耗量，超過部分由投標(biāo)人按價(jià)賠償。
3.采購人配置的各類廚房及食堂設(shè)施設(shè)備、家具和裝修等，投標(biāo)人需合理使用并妥善保管及維護(hù)。定期組織巡查，做好巡查記錄；屬于維修或者需要更新改造的，必須及時(shí)向采購人提出報(bào)告與建議，根據(jù)采購人要求積極配合維修或者更新改造。制定設(shè)施設(shè)備年度維修養(yǎng)護(hù)計(jì)劃，并按照計(jì)劃組織實(shí)施，做好維護(hù)保養(yǎng)記錄，定期及時(shí)向采購人備案。
4.投標(biāo)人在沒有得到采購人書面同意的情況下，不得將服務(wù)場地或設(shè)施、設(shè)備等出租、出借、發(fā)包給其他單位或個(gè)人。
5.食堂服務(wù)合同終止后，投標(biāo)人應(yīng)當(dāng)將采購人移交給投標(biāo)人以及工作人員使用的房屋、設(shè)備、設(shè)施和其他財(cái)產(chǎn)在一周內(nèi)向采購人無條件返還，并做好移交工作。投標(biāo)人返還的房屋應(yīng)完好無損；返還的設(shè)備設(shè)施應(yīng)運(yùn)行良好，運(yùn)行維護(hù)資料齊全，所有財(cái)產(chǎn)均應(yīng)登記造冊。投標(biāo)人未按本條款規(guī)定履行，造成采購人損失的，投標(biāo)人應(yīng)予以賠償。投標(biāo)人遲延移交的，須向采購人支付遲延履行金，遲延履行金按日計(jì)算，每遲延移交1日，須向采購人支付遲延履行金壹仟元；且采購人有權(quán)采取自力救濟(jì)方式強(qiáng)制收回食堂，投標(biāo)人若有財(cái)物損失由投標(biāo)人自行承擔(dān)，不得要求采購人賠償。
四、交付時(shí)間和地點(diǎn)：本采購事項(xiàng)采購期限三年（2025年-2027年）
五、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)：.要求餐飲服務(wù)團(tuán)隊(duì)全部人員取得從事餐飲服務(wù)工作所必須的有效健康證，確保全部人員持證上崗。投標(biāo)人應(yīng)為擬派本項(xiàng)目的勞務(wù)人員購買社保。
2.必須嚴(yán)格保證食物和餐具等干凈衛(wèi)生、確保食品安全。
3.必須每天對食堂廚具、燃?xì)狻⒂蜔煓C(jī)、熱水器等設(shè)備設(shè)施進(jìn)行妥善管理和認(rèn)真檢查，如有發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)匯報(bào)給甲方管理部門，務(wù)必確保消防安全。
4.人員管理、食物管理（包括加工制作、清潔處理等）、設(shè)備管理、物資管理、衛(wèi)生管理等食堂管理各項(xiàng)工作接受甲方監(jiān)督檢查，按照甲方要求和就餐人員反饋建議等進(jìn)行整改完善。
六、驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)：本項(xiàng)目采用簡易程序驗(yàn)收，參照關(guān)于加強(qiáng)長沙市****
（一）驗(yàn)收周期：按日常和月度考核相結(jié)合方式
1.日?？己藶榧追讲欢ㄆ趯Σ惋嫹?wù)考核，相關(guān)問題在月度考核內(nèi)記錄。
2.月度考核為評分制，總分100分。
3.首次考核時(shí)間段：從中選入庫通知書之日起—2025年X月X日止（試運(yùn)行期一個(gè)月）。
4.考核內(nèi)容及分值詳見合同附件三。
（二）考核分值和基本工資核算
1.食堂各崗位評價(jià)分值均為100分。其中：
A、100分—95（含）以內(nèi)為“優(yōu)秀”；給予個(gè)人當(dāng)月基本工資應(yīng)付金額的100%。
B、95分（不含）90分（含）以內(nèi)“滿意”；給予個(gè)人當(dāng)月基本工資應(yīng)付金額的95%。C、90分（不含）80分（含）以內(nèi)“合格”：給予個(gè)人當(dāng)月基本工資應(yīng)付金額的90%。D、80分（不含）—70分（含）以內(nèi)“一般”；給予個(gè)人當(dāng)月基本工資應(yīng)付金額的85%。F、70分（不含）以下“不合格”。
2.驗(yàn)收小組組成：考核人員（2人以上），考核評價(jià)得分=考核人員打分之和/考核打分人員人數(shù)。
3.甲方對乙方餐飲團(tuán)隊(duì)的考核評價(jià)以乙方員工考核得分為依據(jù)。首次考核（試運(yùn)行期）、月度考核評價(jià)得分在70分以下的即為考核“不合格”，甲方有權(quán)單方解除本合同、取消乙方中選資格、不予退還履約保證金。乙方對甲方考核評價(jià)方式以及甲方依據(jù)本合同約定的考核評價(jià)規(guī)則得出的考核結(jié)果和后果無異議。
七、其他要求：/
采購需求僅供參考，相關(guān)內(nèi)容以采購文件為準(zhǔn)。
