最新！郴州市中小學(xué)食堂采購(gòu)索證溯源管理實(shí)施細(xì)則

第四十一條 堅(jiān)持供應(yīng)商招標(biāo)制。對(duì)選擇食堂托管的學(xué)校，采購(gòu)服務(wù)企業(yè)時(shí)，需根據(jù)教育、財(cái)政、衛(wèi)生健康、市場(chǎng)監(jiān)管等行政主管部門的要求，通過(guò)政府公共資源交易平臺(tái)公開招標(biāo)，縣市區(qū)教育行政部門應(yīng)按屬地管理原則，對(duì)招標(biāo)過(guò)程實(shí)施監(jiān)管?？h市區(qū)教育行政部門應(yīng)按屬地管理原則，建立大宗食品及原輔材料招標(biāo)制度，應(yīng)逐步對(duì)米、面、油、肉、蛋、奶等大宗食品供應(yīng)通過(guò)公開招標(biāo)的方式確定供貨商，實(shí)行比質(zhì)比價(jià)的供貨方式，實(shí)現(xiàn)定點(diǎn)采購(gòu)、集中供貨的要求。鼓勵(lì)探索采用框架協(xié)議采購(gòu)方式實(shí)施。教育行政部門應(yīng)及時(shí)將承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)大宗食材供應(yīng)企業(yè)信息向市場(chǎng)監(jiān)管部門通報(bào)，以便加強(qiáng)監(jiān)管，確保食品安全。

學(xué)校規(guī)模較小或地處偏遠(yuǎn)農(nóng)村等條件受限的，教育行政主管部門可自行探索適合學(xué)生食堂管理的新模式（如采取區(qū)****

第四十二條 建立食品采購(gòu)索證索票制度。食品采購(gòu)應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國(guó)政府采購(gòu)法》《政府采購(gòu)需求管理辦法》等法律法規(guī)和食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中的采購(gòu)管理要求。應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品采購(gòu)索證索票管理規(guī)定》，查驗(yàn)、索取并留存由供貨方蓋章（或簽字）的采購(gòu)憑證、食用農(nóng)產(chǎn)品承諾達(dá)標(biāo)合格證等產(chǎn)品合格證明文件、動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明材料等有關(guān)憑證，做到源頭可溯，有據(jù)可查。

第四十三條 建立食品查驗(yàn)制度。采購(gòu)預(yù)包裝食品時(shí)應(yīng)嚴(yán)格查驗(yàn)食品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期。不得采購(gòu)質(zhì)量不合格、超過(guò)保質(zhì)期和有腐敗變質(zhì)或感官性狀異常的食品和原料；不得采購(gòu)冷葷類食品、生食類食品、裱花蛋糕，不得采購(gòu)四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發(fā)芽土豆等高風(fēng)險(xiǎn)食品，不得采購(gòu)《食品安全法》等法律法規(guī)禁止生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)的食品。每次采購(gòu)要有詳細(xì)的采購(gòu)記錄備查。