當(dāng)前位置：
我公司受點(diǎn)擊登錄查看（下稱(chēng)采購(gòu)人）的委托，對(duì)該公司東方﹒青年人才社區(qū)食堂運(yùn)營(yíng)項(xiàng)目公開(kāi)征集潛在供應(yīng)商。有關(guān)事項(xiàng)通告如下：
一、現(xiàn)狀介紹
1、項(xiàng)目背景
“東方﹒未來(lái)活力社區(qū)”位于常州市****
“東方﹒未來(lái)活力社區(qū)****
本次招標(biāo)的食堂位于項(xiàng)目一期東方﹒青年人才社區(qū)核心位置——3#商業(yè)配套樓的二樓，為“東方﹒未來(lái)活力社區(qū)”乃至周邊產(chǎn)業(yè)園區(qū)的重要配套設(shè)施。
2、食堂基本情況
東方﹒青年人才社區(qū)食堂總面積約1200平方米，最大可容納800人同時(shí)用餐（詳見(jiàn)附件1食堂廚房設(shè)備布置平面圖）。食堂主體分為食堂大廳、卡座和包廂三個(gè)部分，其中：大廳最大可容納500人同時(shí)用餐；卡座共有5處，單處卡座可容納6人用餐；包廂共有4間，單個(gè)包廂可容納12人就餐。食堂現(xiàn)有各種規(guī)格鍋灶、炒灶、爐臺(tái)、貨架、碗柜、快餐桌椅等食堂設(shè)備設(shè)施可直接使用（詳見(jiàn)附件2食堂廚房現(xiàn)有設(shè)備設(shè)施清單）。
3、核心優(yōu)勢(shì)
東方﹒青年人才社區(qū)食堂是服務(wù)社區(qū)2000余名人才及周邊180多家創(chuàng)新企業(yè)的優(yōu)質(zhì)餐飲平臺(tái)。食堂作為社區(qū)重點(diǎn)配套的生活服務(wù)設(shè)施，經(jīng)過(guò)三年成功運(yùn)營(yíng)，已成為社區(qū)最聚人氣的餐飲消費(fèi)場(chǎng)所，日均客流量穩(wěn)定在400人次以上。具有如下核心優(yōu)勢(shì)：
（1）客源穩(wěn)定：社區(qū)住戶(hù)三餐需求旺盛，周邊企業(yè)團(tuán)餐配送服務(wù)需求高，合作單位包括欣盛半導(dǎo)體、中鐵五院、富晟汽車(chē)電子、啟元光學(xué)等。
（2）配套完善：現(xiàn)代化餐飲空間設(shè)計(jì)，合理規(guī)劃各功能區(qū)域，配備中央廚房、標(biāo)準(zhǔn)化明檔操作間，符合各類(lèi)餐飲經(jīng)營(yíng)需求。
（3）運(yùn)營(yíng)體系成熟：三年成功運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，社區(qū)統(tǒng)一宣傳推廣，線上線下全渠道引流。
二、項(xiàng)目需求
為進(jìn)一步提高食堂運(yùn)營(yíng)能力、擴(kuò)大用餐服務(wù)范圍、增加就餐客戶(hù)人群、改善用餐服務(wù)體驗(yàn)、完善食堂作為社區(qū)及周邊產(chǎn)業(yè)園區(qū)生活服務(wù)配套設(shè)施功能，現(xiàn)向全社會(huì)公開(kāi)征集餐飲服務(wù)運(yùn)營(yíng)公司或餐飲服務(wù)公司對(duì)東方﹒青年人才社區(qū)食堂進(jìn)行運(yùn)營(yíng)升級(jí)服務(wù)。
運(yùn)營(yíng)升級(jí)服務(wù)內(nèi)容包括但不限于：
（1）環(huán)境升級(jí)改造：包括改造現(xiàn)有廚房設(shè)備設(shè)施，更新桌椅、照明、通風(fēng)設(shè)備等基礎(chǔ)設(shè)施，進(jìn)一步優(yōu)化食堂就餐環(huán)境。
（2）菜品全面升級(jí)：制定科學(xué)食譜，提供多樣化的菜品，滿(mǎn)足不同口味、不同群體的多樣化需求。聘用專(zhuān)業(yè)優(yōu)質(zhì)的廚師，提升菜品口味，留住老客戶(hù)，吸引新客戶(hù)。
（3）食品安全管理：建立健全食品安全管理制度，實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧管理系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)互通、視頻共享、閉環(huán)管理。定期進(jìn)行食品安全檢查，確保食材來(lái)源可靠，操作規(guī)范。
（4）服務(wù)優(yōu)化：提升服務(wù)質(zhì)量，設(shè)立員工培訓(xùn)及監(jiān)督反饋機(jī)制。通過(guò)定期收集顧客用餐體驗(yàn)反饋，及時(shí)且有針對(duì)性的進(jìn)行改善。
（5）擴(kuò)大客戶(hù)群體：通過(guò)線下傳統(tǒng)紙質(zhì)廣告、傳單派發(fā)和投放線上互聯(lián)網(wǎng)廣告，周邊社區(qū)電梯廣告、直播宣傳等線上線下方式相結(jié)合，進(jìn)一步提高社區(qū)食堂知名度，吸引更多客戶(hù)群體用餐。
（6）環(huán)境衛(wèi)生：優(yōu)化食堂用餐環(huán)境，提升客戶(hù)用餐體驗(yàn)。
（7）成本控制：采用智能化系統(tǒng)等科學(xué)先進(jìn)管理手段，進(jìn)一步控制并降低成本，創(chuàng)建種類(lèi)多，價(jià)格低，服務(wù)好，質(zhì)量高的優(yōu)質(zhì)社區(qū)食堂。
（8）智能化管理：引入智慧食堂管理系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)食材采購(gòu)、存儲(chǔ)、制作、銷(xiāo)售等流程的數(shù)字化管理。配置自動(dòng)化終端設(shè)備，如智能備餐臺(tái)、智能結(jié)算餐臺(tái)、人臉無(wú)感結(jié)算閘機(jī)等，提升作業(yè)效率和用戶(hù)體驗(yàn)。
三、經(jīng)營(yíng)承包模式
采購(gòu)人將東方﹒青年人才社區(qū)3#商業(yè)配套樓二樓食堂整租給供應(yīng)商經(jīng)營(yíng)，主要針對(duì)社區(qū)內(nèi)租戶(hù)及社區(qū)周邊產(chǎn)業(yè)園內(nèi)公司員工，同時(shí)積極鼓勵(lì)供應(yīng)商通過(guò)各種運(yùn)營(yíng)模式進(jìn)行社會(huì)化經(jīng)營(yíng)，吸引更多社會(huì)群體用餐。
本次食堂經(jīng)營(yíng)承包年限“3+3”年，首三年為考核期，若首三年考核合格，可續(xù)簽三年；若首三年考核不合格，則終止合作。
首三年供應(yīng)商向采購(gòu)人繳納20萬(wàn)元/年的場(chǎng)地租金，于當(dāng)年年初繳納。場(chǎng)地租金根據(jù)供應(yīng)商當(dāng)年的考核目標(biāo)完成情況，于當(dāng)年年底按比例返還?？己四繕?biāo)包括但不限于堂食營(yíng)業(yè)額、外賣(mài)營(yíng)業(yè)額、客流量、菜品數(shù)量、知名度、客戶(hù)滿(mǎn)意度等，返還比例0-100%。結(jié)合各供應(yīng)商合作方案可談具體考核細(xì)則、返還比例。
首三年考核合格，續(xù)簽三年，場(chǎng)地租金按5%每年遞增，即第四年租金21萬(wàn)元，第五年租金22.05萬(wàn)元，第六年租金23.1525萬(wàn)元。
食堂經(jīng)營(yíng)成本由供應(yīng)商承擔(dān)，收益由供應(yīng)商享有。
食堂現(xiàn)有廚房設(shè)備設(shè)施供供應(yīng)商無(wú)償使用（詳見(jiàn)附件2食堂廚房現(xiàn)有設(shè)備設(shè)施清單）。設(shè)備如有損壞，需照價(jià)賠償。
供應(yīng)商需提供履約保證金20萬(wàn)元/年，經(jīng)營(yíng)到期后全部退還。經(jīng)營(yíng)期內(nèi)，每年投訴次數(shù)不得高于10次，超過(guò)部分按1000元/次從履約保證金中扣除。以上扣除并非目的，而是為督促供應(yīng)商更好的運(yùn)營(yíng)食堂。
四、報(bào)名方式
1.報(bào)名資料
有興趣參與本項(xiàng)目的供應(yīng)商可將下列報(bào)名資料發(fā)送至郵箱****@163.com。
（1）企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照
（2）授權(quán)委托書(shū)（加蓋公章，法定代表人及授權(quán)代理人簽字或蓋章，格式自擬），代理人身份證掃描件，代理人聯(lián)系電話等
報(bào)名資料發(fā)送后請(qǐng)電話聯(lián)系代理機(jī)構(gòu)確認(rèn)。
2.報(bào)名截止時(shí)間：****17:00（北京時(shí)間）（以報(bào)名資料到達(dá)接收郵箱時(shí)間為準(zhǔn)）
3.在報(bào)名截止時(shí)間內(nèi)及報(bào)名截止時(shí)間后5個(gè)工作日內(nèi)均接受供應(yīng)商現(xiàn)場(chǎng)踏勘?？勺孕刑た?，也可聯(lián)系采購(gòu)人代表帶領(lǐng)踏勘（周末及節(jié)假日休息）。
踏勘聯(lián)系人：點(diǎn)擊登錄查看 電話：**** **** ****
五、運(yùn)營(yíng)方案提交
現(xiàn)場(chǎng)踏勘后，供應(yīng)商需編制一份詳細(xì)的食堂運(yùn)營(yíng)方案，方案內(nèi)容包括但不限于“二、項(xiàng)目需求”中所列內(nèi)容。同時(shí)以以往運(yùn)營(yíng)成功案例為參考，結(jié)合本項(xiàng)目實(shí)際情況，編制針對(duì)性強(qiáng)的特色運(yùn)營(yíng)提升服務(wù)方案。
將打印膠裝好的紙質(zhì)版《食堂運(yùn)營(yíng)提升方案》及電子版U盤(pán)各一份通過(guò)快遞或現(xiàn)場(chǎng)遞交的方式遞交至點(diǎn)擊登錄查看處（常州市****
遞交截止時(shí)間****17:00（郵寄遞交的到達(dá)時(shí)間不得超過(guò)遞交截止時(shí)間，請(qǐng)供應(yīng)商充分考慮郵寄在途時(shí)間）。采用郵寄遞交的供應(yīng)商在寄出后請(qǐng)電話聯(lián)系代理機(jī)構(gòu)確認(rèn)。
評(píng)審小組在所有提交食堂運(yùn)營(yíng)提升方案的供應(yīng)商中擇優(yōu)選擇3至6家進(jìn)入下一階段的比選。
六、聯(lián)系方式
采購(gòu)人聯(lián)系方式：
聯(lián)系人：點(diǎn)擊登錄查看 電話：****
代理機(jī)構(gòu)聯(lián)系方式：
聯(lián)系人：時(shí)工 電話：****
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