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食堂勞務(wù)外包、食品原材料提供與配送服務(wù)采購(gòu)需求方案征集公告
根據(jù)江西省教育廳發(fā)布《關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范和加強(qiáng)學(xué)校食堂管理工作的通知》文件的精神要求，本單位計(jì)劃啟用學(xué)校食堂為學(xué)校師生提供午餐，預(yù)計(jì)用餐1500人?，F(xiàn)向社會(huì)公開(kāi)征集點(diǎn)擊登錄查看2025年度食堂勞務(wù)外包、食品原材料提供與配送服務(wù)采購(gòu)需求方案?，F(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)公告如下：
一、食堂勞務(wù)外包服務(wù)項(xiàng)目
1.項(xiàng)目預(yù)算
一年的食堂勞務(wù)外包服務(wù)，預(yù)算金額為90萬(wàn)元。
2.服務(wù)要求
1）餐飲供應(yīng)：提供豐富多樣、營(yíng)養(yǎng)均衡的菜品，每餐不少于二葷一素一湯。
2）服務(wù)質(zhì)量：食堂工作人員應(yīng)具備良好的職業(yè)道德和服務(wù)態(tài)度，統(tǒng)一著裝、文明用語(yǔ)，及時(shí)響應(yīng)并處理師生的意見(jiàn)與建議；合理安排就餐時(shí)間與秩序，就餐高峰時(shí)段排隊(duì)時(shí)長(zhǎng)不超過(guò)20分鐘，確保師生能夠快速、舒適地就餐；負(fù)責(zé)食堂餐廳及周邊區(qū)域的日常清潔衛(wèi)生工作，保持環(huán)境整潔，每餐結(jié)束后及時(shí)清理餐桌、地面，定期清潔廚房設(shè)備與通風(fēng)系統(tǒng)，做到無(wú)油污、無(wú)異味、無(wú)衛(wèi)生死角。
3）食品安全管理：嚴(yán)格遵循食品安全相關(guān)法律法規(guī)，建立健全食品安全管理制度與追溯體系；規(guī)范食品加工操作流程，生熟食品分開(kāi)存放與加工，嚴(yán)格遵守食品烹飪溫度與時(shí)間要求，做好食品留樣工作，留樣時(shí)間不少于48小時(shí)。
4）人員與設(shè)備管理：配備專(zhuān)業(yè)的廚師、幫廚、服務(wù)員、營(yíng)養(yǎng)師等人員隊(duì)伍，所有人員均需持有有效的健康證，并定期進(jìn)行健康檢查與食品安全培訓(xùn)；負(fù)責(zé)食堂內(nèi)所有餐具、炊具及設(shè)備設(shè)施的日常維護(hù)、保養(yǎng)與更新，確保設(shè)備設(shè)施正常運(yùn)行，如出現(xiàn)故障應(yīng)及時(shí)維修或更換，不得影響食堂正常運(yùn)營(yíng)。
3.提交內(nèi)容
1）服務(wù)方案：涵蓋餐飲服務(wù)內(nèi)容、菜單設(shè)計(jì)、服務(wù)質(zhì)量保障措施、食品安全管理體系、人員培訓(xùn)計(jì)劃、設(shè)備設(shè)施維護(hù)方案等詳細(xì)內(nèi)容。
2）報(bào)價(jià)方案：提供詳細(xì)的費(fèi)用報(bào)價(jià)明細(xì)，包括但不限于人員工資福利、管理費(fèi)等各項(xiàng)費(fèi)用，并說(shuō)明費(fèi)用調(diào)整機(jī)制。
二、食品原材料提供與配送服務(wù)項(xiàng)目
1.項(xiàng)目預(yù)算
一年的食品原材料提供與配送服務(wù)，預(yù)算金額為210萬(wàn)元。
2.服務(wù)要求
1）供應(yīng)能力：具備穩(wěn)定的食材供應(yīng)渠道，能確保各類(lèi)食材按時(shí)、足量供應(yīng)，滿足食堂日常及突發(fā)需求變化。例如，擁有多個(gè)蔬菜種植基地合作關(guān)系，與大型肉類(lèi)屠宰加工企業(yè)長(zhǎng)期合作等。
2）質(zhì)量保障：建立嚴(yán)格的食材質(zhì)量檢測(cè)體系，從源頭把控食材質(zhì)量。提供蔬菜農(nóng)殘檢測(cè)報(bào)告、肉類(lèi)檢疫合格證等相關(guān)證明文件。對(duì)易變質(zhì)食材有專(zhuān)業(yè)保鮮、存儲(chǔ)和運(yùn)輸措施，如冷鏈物流配送生鮮食材。
3）配送服務(wù)：擁有專(zhuān)業(yè)配送團(tuán)隊(duì)和車(chē)輛，根據(jù)食堂需求制定合理配送時(shí)間表，確保食材在規(guī)定時(shí)間內(nèi)送達(dá)。具備應(yīng)對(duì)突發(fā)惡劣天氣等特殊情況的配送應(yīng)急預(yù)案。配送車(chē)輛保持清潔衛(wèi)生并定期消毒，防止交叉污染。
4）價(jià)格合理：提供詳細(xì)的價(jià)格構(gòu)成及報(bào)價(jià)單，價(jià)格應(yīng)在市場(chǎng)合理范圍內(nèi)且相對(duì)穩(wěn)定，可參考當(dāng)?shù)卮笮褪巢呐l(fā)市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)情況制定價(jià)格調(diào)整機(jī)制。
5）售后服務(wù)：設(shè)立專(zhuān)門(mén)的售后服務(wù)團(tuán)隊(duì)，及時(shí)處理食材質(zhì)量投訴和退換貨問(wèn)題。定期回訪食堂，收集意見(jiàn)和建議并持續(xù)改進(jìn)服務(wù)。
3.提交內(nèi)容
1）配送方案：涵蓋上述要求的各項(xiàng)具體措施和流程。
2）服務(wù)承諾：如質(zhì)量保證、配送時(shí)效、售后服務(wù)等方面承諾。
3）報(bào)價(jià)單：各類(lèi)食材的詳細(xì)報(bào)價(jià)及計(jì)價(jià)方式。
三、時(shí)間與方式
1.截止時(shí)間：****上午12:00
2.提交方式：應(yīng)征人可自選項(xiàng)目，每個(gè)項(xiàng)目需求方案一式五份，統(tǒng)一封裝，并貼上含采購(gòu)項(xiàng)目名稱的A4紙，提交至點(diǎn)擊登錄查看總務(wù)處程老師：****
四、方案遴選
我校委托招標(biāo)代理公司組織人員對(duì)征集的需求方案進(jìn)行遴選，排名第一的需求方案將作為采購(gòu)的參考方案。
采購(gòu)方案確定后，我校按規(guī)定程序通過(guò)江西省公共資源交易平臺(tái)公開(kāi)招標(biāo)。
五、其他事項(xiàng)
1. 技術(shù)參數(shù)設(shè)定應(yīng)符合政府采購(gòu)法律法規(guī)及項(xiàng)目需求，體現(xiàn)性能要求，不得含排他性、歧視性、指向性內(nèi)容。
2. 需求方案不得出現(xiàn)公司名稱、標(biāo)識(shí)、logo等信息，預(yù)算不得超過(guò)項(xiàng)目預(yù)算，否則無(wú)效。
3. 應(yīng)征作品概不退還，應(yīng)征人自留底稿。
4. 應(yīng)征作品知識(shí)產(chǎn)權(quán)歸征集人，征集人有權(quán)使用、修改、授權(quán)、許可或保護(hù)等。
5. 應(yīng)征人自行選擇征集項(xiàng)目設(shè)計(jì)并承擔(dān)相關(guān)費(fèi)用。
征集人保留最終解釋權(quán)，未盡事宜進(jìn)一步制定規(guī)定或解釋。
特此公告。
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