青島西海岸新區(qū)職業(yè)中等專業(yè)學校2025年食堂幫廚服務項目

點擊登錄查看受點擊登錄查看的委托，參照《中華人民共和國政府采購法》及其實施條例等有關規(guī)定，對點擊登錄查看2025年食堂幫廚服務項目（項目編號：****）以競爭性磋商方式進行采購。歡迎滿足條件的合格供應商參加投標。

1.報價方式

本次報價，以幫廚服務費占營業(yè)額的百分比方式報價（注：中標百分比即中標利率，投標百分比為投標利率或報價利率）。

2.采購預算

本次采購，中標供應商為招標人食堂提供幫廚服務，招標人食堂的經(jīng)營權、管理權、所有食材采購歸招標人所有。本次招標報價不低于每月營業(yè)總收入的20%，不高于每月營業(yè)總收入的24%，中標人服務期內(nèi)的幫廚服務費（稅后）按照就餐時每月食堂總就餐額乘以中標百分比后的計算值作為幫廚服務費的結算值。

2.1采購包號

第1包：惜禾廳一、二層學生食堂幫廚服務

第2包：知味廳二、三層學生食堂幫廚服務

第3包：知味廳一樓教職工食堂幫廚服務

說明：其中惜禾廳三樓作為機動樓層餐廳，中標幫廚服務公司根據(jù)學校其他樓層餐廳餐位使用情況及新學期招生人數(shù)情況申請是否啟用和如何啟用，使用過程中遇學校有重大接待活動（如臨時性安排中考或會考閱卷、技能大賽等重大活動供餐）時無條件服從學校調(diào)劑使用。知味廳一樓教職工食堂中標幫廚服務公司，同時根據(jù)學校安排承擔起青島市各類閱卷老師就餐供餐、技能大賽及學校重大活動接待等供餐服務。

學校學生就餐安排時，把全校所有8個專業(yè)部的學生和高三職教高考班學生劃分成人數(shù)大體相當?shù)娜齻€組團，按第1包人數(shù)是第2包人數(shù)的2倍進行安排，也就是說分配給第1包是兩個組團、分配給第2包人數(shù)是一個組團，每月進行一次輪換。

2.2中標后合同期限 壹 年。招標人根據(jù)中標人服務情況進行考核，考核情況滿足服務要求并與上級主管部門有關文件精神不發(fā)生沖突，雙方均無異議，可續(xù)簽第二年合同，若續(xù)簽第二年合同，價格參考本次中標價，最多可續(xù)簽 2 年。

3.采購需求告知

本次采購的供應商要求須具有高級中學（中等職業(yè)學校）及其以上教育學校食堂從業(yè)經(jīng)驗，投標報名時需提供近五年來從業(yè)經(jīng)驗證明（近五年來簽約的有效合同復印件<驗看原件>或符合要求的學校出具的證明文件）。

本次采購內(nèi)容招標人提供水電暖設施、烹飪設備、廚具器具、餐具用具供中標方使用。投標人在投標時以及中標后的雙方有效合同存續(xù)期內(nèi)幫廚服務費包含如下：

★3.1幫廚服務費包含中標供應商在本項目上公司運營的所有費用（如所有配備人員的工資<包含加班工資>、社保、保險、所有勞保用品、辦公用品、管理費、利潤、稅金等費用；所有幫廚人員男性年齡不大于60周歲，女性不大于55周歲）；所有幫廚人員與中標人簽勞動雇傭合同，人員中不投社保的必須給其投意外傷害險<保額不低于80萬>。成交供應商的服務人員，均須按照青島市相關規(guī)定繳納社保五險， 工資水平不得低于青島市最低工資標準，并按照相關法規(guī)支付工作人員加班費等 費用。

3.2中標人幫廚期間必備人員配置表

3.3校方控制標準

3.3.1食堂菜種的價格上限：低檔菜需占20%，單價不超3元；中檔菜占50%，單價不超5元；基本伙菜品價格最高不得超過8元；

3.3.2每份菜的成品重量。其中，無汁無湯的菜為3兩-3.5兩每份；帶汁的菜為每份4兩至5兩；帶湯的菜為每份6兩至7兩；

3.3.3食堂必須提供充足質(zhì)量的免費湯，低價菜和免費湯必須在學校規(guī)定時間內(nèi)全時段供應；

★3.3.4中標供應商的幫廚服務費每次結算時：如實際利率【實際利率=[營業(yè)額-（食材供應總額-庫存食材總額）]÷營業(yè)額x100%】低于中標利率時則按實際利率結算。

3.3.5基本伙中：早餐稀飯品種不少于5個、小菜品種不少于8個、主食品種不少于5個；中、晚餐主食品種不少于10個，副食品種不少于15個；

★3.3.6所有菜品、主食的價格由校方核定定價，中標方不得更改和私自定價；所有菜品主輔料、面食主輔料用量配比由中標供應商報校方核準備案，相同類型菜品、面食的主輔料用量配比等，所有學生食堂統(tǒng)一標準。如中標方存在有配比超標或不達標、私自更改校方定價、私自定價等行為，校方將以惡意運營，給予嚴重警告、處罰、甚至解約。

3.4食堂基本要求

3.4.1不折不扣地執(zhí)行好國家《食品衛(wèi)生法》、《食品安全法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》等相關文件外，還要嚴格落實和執(zhí)行好采購人制定的《衛(wèi)生管理制度》、《崗位責任制度》等各項管理制度；

★3.4.2運營范圍僅限餐飲服務，不得擅自擴大運營范圍，未經(jīng)許可不準戶外運營，更不允許將窗口承包運營；保證大眾化食堂的定位，遵守限價規(guī)定，做好本職工作；

3.4.3食堂運營者每天定時檢查，核算飯菜成本單價，每星期公布不少于兩次市場主副食品價格情況，每月召開一次就餐人員座談會，接受師生監(jiān)督；

3.4.4按照五谷搭配，粗細搭配，葷素搭配，多樣搭配的基本原則配餐，飯菜價格合理，讓師生量入為出，各取所需，得到真正實惠；

★3.4.5米、面、油、禽、肉、蛋、調(diào)料等大宗物品及其它零星輔料的采購，均由采購人從確定的食材配送企業(yè)采購，中標供應商不得私自采購、自帶任何食材。食材配送企業(yè)人員與校方指定的對接負責人協(xié)調(diào)日常采購對接；

3.4.6清真菜品加工場地、廚具、餐具應完全獨立，設專用售賣服務窗口；

3.4.7營業(yè)時間要遵守學校有關規(guī)定，做好安全、節(jié)能工作，指定專職安全人員，保障疏散通道暢通、對員工進行基本的安全培訓（每位員工要懂本崗位火災危險性、懂防火措施、懂逃生方法、懂撲救初期火災，要做到會報警、會使用滅火器、會疏散人群）；

★3.4.8就餐者憑支付寶售飯系統(tǒng)刷臉結算餐費，不得使用現(xiàn)金，中標人也不得自置其他結算方式。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)中標人收受現(xiàn)金或用其他方式結算，招標人將采取扣除質(zhì)保金、罰款等強制措施，絕對制止此類現(xiàn)象發(fā)生。

3.5本項目共3個包，投標供應商可以選擇多包響應，但供應商最多只能中標 1 個包（兼投不兼中）。若同一供應商在2個及以上包的響應排名均第一的，按照以下規(guī)則確定成交供應商：若某一供應商同時在兩個包中綜合得分排名第一，則只能選擇包號靠前的一個包中標，其它包則以綜合得分排名次之的供應商為中標人，以此類推。

3.6對所報價進行承諾，寫出承諾書，認可學校按中標價（實際報價的百分比）進行收入核算。

3.7遵守學校的所有關于食堂管理及對幫廚服務公司處罰的制度規(guī)定等，不折不扣地服從學校的監(jiān)管，寫出承諾書。

3.8中標公司不得分樓層轉(zhuǎn)包或窗口外包，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，學校有權進行處罰或中止服務合同。

3.9中標單位必須由投標時的中標單位人員到校進行幫廚服務，不得借用資質(zhì)。

3.10其它方面詳見第四章“采購需求”。

3.11以上條款，投標人在中標后或合同簽訂后又出現(xiàn)違約上述本公告各項條款，采購人有權隨時單方面終止合同且不承擔任何違約責任、不退還履約保證金。

4.供應商資格要求

4.1投標單位在中華人民共和國境內(nèi)注冊且具有獨立法人資格的餐飲企業(yè),符合《中華人民共和國政府采購法》第二十二條第一款的規(guī)定；

4.2投標單位具有食品經(jīng)營許可證；

4.3出具在經(jīng)營活動中沒有重大違法記錄的書面聲明；

4.4通過“信用中國”網(wǎng)站（www.creditchina.gov.cn）、“信用山東”（www.creditsd.gov.cn）及“信用青島”（credit.qingdao.gov.cn）等查詢投標人信用記錄，有效投標人須滿足未被列入失信被執(zhí)行人名單、重大稅收違法案件當事人名單記錄名單；

4.5單位負責人、單位負責人的親屬類利益關系人為不同單位的同一人或者存在直接控股、參股、管理關系的不同投標人，不得參加同一采購包號下的招標活動；

4.6本次采購的供應商曾被本采購人解除過合同的供應商本次采購不予采購；本次采購的供應商的法定代表人（含負責人、管理人員）及其法定代表人（含負責人、管理人員）的親屬類利益關系人、以及供應商的控股或參股人（控股或參股單位）曾被本采購人解除過供應商合同的供應商本次采購不予采購。

4.7本項目不接受聯(lián)合體投標。

5.招標文件獲取的起止時間

5.1欲投標單位報名起止時間（北京時間，下同）：自****到****上午11：00止，每天9:00-11:00，14:00-16:00攜帶餐飲企業(yè)營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證、授權書原件及復印件、授權人身份證原件及復印件、近五年來從業(yè)經(jīng)驗證明（簽約的有效合同原件和復印件）、及其它投標人認為有必要提供的證件及其復印件報名，報名時法人或授權人提供相關材料進行報名（報名資料以原件為準，復印件每頁加蓋公章、復印件不予退還）；

5.2報名地址：點擊登錄查看；

詳細地址：青島市****

5.3招標文件的獲?。赫袠宋募勘救嗣駧?00元（報名時招標文件為自愿選擇是否購買）；

5.4未報名的投標人，投標及開標時其所有投標文件不予受理；本招標文件與網(wǎng)上公告有不符之處以本招標文件為準，“擬簽訂的合同文本”為合同擬簽訂初稿，最終如有修正以雙方實際簽訂為準；未按規(guī)定獲取的招標文件不受法律保護，由此引起的一切后果，供應商自負。

6.響應文件的提交

6.1提交響應文件截止時間（投標截止時間，下同）為北京時間****上午09時30分；地點為: 點擊登錄查看會議室 ；

6.2響應文件逾期送達或者未送達指定地點的、或者在提交響應文件時出現(xiàn)以下情況其響應文件將不予受理：

6.2.1法定代表人參加投標，未出示法定代表人身份證明書原件和本人第二代身份證原件的；

6.2.2委托代理人參加投標，未出示法定代表人簽署的授權委托書原件和本人第二代身份證原件的。

7.開標時間及地點

7.1 開標時間：北京時間****上午09時30分；

7.2 開標地點：點擊登錄查看融合樓2樓會議室。

8.公告發(fā)布媒介

本項目采購在《》（https://www./）上發(fā)布。

9.聯(lián)系方式

采 購 人：點擊登錄查看；

聯(lián)系地址：黃島區(qū)****

聯(lián) 系 人：點擊登錄查看

聯(lián)系電話：****

代理機構：點擊登錄查看；

聯(lián)系地址：青島市****

聯(lián) 系 人：王偉

聯(lián)系電話：****