茶香飄出大山外

高質(zhì)量發(fā)展調(diào)研行

茶香飄出大山外

——政府采購支持云南省寧洱哈尼族彝族自治縣茶農(nóng)增收茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展紀(jì)實(shí)

◆ 本報(bào)記者 樂佳超 鄭楊

茶，一片樹葉的故事。在云南，茶葉承載著眾多脫貧戶增收致富的故事。近年來，在財(cái)政部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、中華全國供銷合作總社等部門的推動下，各級預(yù)算單位深入開展政府采購脫貧地區(qū)****

日前，記者深入云南省普洱市****

種茶：多方式緊聯(lián)結(jié)幫助農(nóng)戶增收

高山云霧出好茶。寧洱縣霧露山，平均海拔1800米，常年云遮霧繞，因此，這里出產(chǎn)的茶葉品質(zhì)也頗受茶客們的認(rèn)可。

霧露山中有一片特殊的茶園，這里的茶樹不像其他茶園一排排整齊排列、緊密相連，而是稀疏地分布在山坡上，每棵茶樹前后隔著三四步的距離?！斑@兒原來也是成排的茶樹，十多年前，在農(nóng)業(yè)專家的建議下，我們做了仿古茶園的改造，對茶樹進(jìn)行‘間伐’，把成排的老茶樹每5株伐4株留1株?！边@片茶園的所有方普洱茗上品茶業(yè)有限公司（以下簡稱茗上品公司）總經(jīng)理汪俊華告訴記者，茶園不用除草劑，由人工貼地除草，不用化肥農(nóng)藥，施用專門定制的有機(jī)肥?！扒靶┠?，縣財(cái)政還采購了一批香樟樹等各類調(diào)節(jié)樹樹苗，發(fā)給我們這些茶園種在茶樹之間，不僅能預(yù)防蟲害，還能調(diào)節(jié)茶園小氣候，增強(qiáng)生物多樣性，促進(jìn)茶園生態(tài)平衡?！蓖艨∪A說，改造后的有機(jī)仿古茶園，雖然茶樹數(shù)量減少，鮮葉產(chǎn)量也隨之下降，但能讓茶樹更好地獲取養(yǎng)分，產(chǎn)出的茶葉內(nèi)含物質(zhì)更飽和、品質(zhì)更高，口感大幅提升，制成的有機(jī)茶價(jià)格比之前提升了至少六七倍。

茶葉價(jià)格的提升，不僅讓企業(yè)得到了更好的經(jīng)濟(jì)效益，而且也讓當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶獲益。茶園雇傭了普義鄉(xiāng)端金村的20戶農(nóng)戶作為固定用工，專門負(fù)責(zé)茶樹管理工作，其中有7戶是脫貧戶。每到鮮葉采摘季、茶樹修剪期等季節(jié)性用工時(shí)，他們還會臨時(shí)雇用周邊村子的農(nóng)戶來干活。“鮮葉采摘，其他茶園是幾塊錢一公斤，我們給農(nóng)戶15元一公斤。季節(jié)性用工我們一般給農(nóng)戶170元一天?！蓖艨∪A說，除了仿古有機(jī)茶園，在普義鄉(xiāng)干塘村，還通過“公司+合作社+農(nóng)戶”的模式，建立了一個(gè)主做現(xiàn)代茶園出產(chǎn)茶葉的初制基地，涉及農(nóng)戶146戶，其中有112戶脫貧戶，解決了村里農(nóng)戶種茶難、賣茶難等問題，有效幫助農(nóng)戶增收。

端金村村民彭發(fā)萍和葉美兩家都曾因各自家人患病成為了建檔立卡貧困戶。作為茶園的固定用工，她們通過辛勤勞作，讓家庭擺脫了貧困?！拔壹夜苤喈€茶園，大概有2000株茶樹?！泵鎸τ浾?，彭發(fā)萍略顯拘謹(jǐn)，談到收入，她露出了淳樸的笑容。她告訴記者，現(xiàn)在每人每年大概有萬把塊錢的收入，一戶差不多能掙三四萬元。葉美除了在茶園工作，自家還靠種一些茶樹和咖啡樹來增收?！拔覀儍杉叶假I上了小汽車?！比~美笑著說。

“我們在寧洱縣****

制茶：老技藝新嘗試促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展

鮮葉采選、殺青、揉捻、蒸壓成型……“普洱茶制作技藝（貢茶制作技藝）”市級傳承人汪俊華介紹起普洱茶制茶工序尤為專注。在茗上品公司的茶葉初制廠，由于季節(jié)原因廠里沒有開工，只有一個(gè)個(gè)制茶設(shè)備嚴(yán)格按工序擺放著。結(jié)合汪俊華極具畫面感的講解，記者的腦海中能清晰地勾勒出采茶季廠里忙碌的景象，鮮葉在這里經(jīng)過層層“歷練”，融合土地與手掌的溫度，轉(zhuǎn)變成散發(fā)著濃香的干茶。

在困鹿公司的制茶工廠，穿戴著工作服的工人們正在揀剔、壓餅、包裝等環(huán)節(jié)各自忙碌著?！拔覀儓?jiān)持用傳統(tǒng)技藝制茶，還在此基礎(chǔ)上引入了一些新設(shè)備。比如，正在揀剔的這些干茶都是經(jīng)過靜電除雜設(shè)備除去了灰塵、碎片等雜質(zhì)的，現(xiàn)在這里再用人工剔除一些碎葉、茶梗。”董靜楓說，雖然經(jīng)過這樣的工序茶葉損耗很大，但對比簡單的人工揀剔，它制成的茶更干凈衛(wèi)生，泡出來的茶湯更透亮、品質(zhì)更高。

除了堅(jiān)守傳統(tǒng)工藝，這兩家企業(yè)也在不斷創(chuàng)新。董靜楓告訴記者，除了傳統(tǒng)的普洱茶、紅茶、白茶、綠茶外，困鹿公司近年來一直在以較高的頻率推出新品。比如，選用烏龍樹種茶葉制作的一款白茶，具有獨(dú)特的香氣；還有一款古樹曬紅，相較傳統(tǒng)滇紅口感更柔和，而且越陳越香，適合長期存放。這些新品都頗受消費(fèi)者喜愛。

茗上品公司也在茶葉與養(yǎng)身等“賽道”進(jìn)行著嘗試。例如，將雙參石斛、余公子、胖大仁、荷明子、棗參子等藥材分別與茶葉融合，制作成各種功效的茶飲；還在一款普洱熟茶渥堆發(fā)酵的過程中加入一些對人體有益的微生物，使制成的普洱熟茶更具健康屬性，等等。此外，公司還拓展了“農(nóng)文旅”板塊的業(yè)務(wù)，在端金村建設(shè)了“茶園+普洱茶文化+旅游”的項(xiàng)目，通過探索農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，帶動當(dāng)?shù)芈糜危龠M(jìn)茶葉銷售，更好地幫助農(nóng)戶致富。

“作為普洱茶制作技藝傳承人，要傳承技藝，更多的還要傳播普洱茶文化。”汪俊華說，無論是開發(fā)新產(chǎn)品還是搞“農(nóng)文旅”項(xiàng)目，都是希望能更好地推廣弘揚(yáng)普洱茶文化，促進(jìn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展。只有文化傳得廣了，產(chǎn)業(yè)發(fā)展起來了，才能讓當(dāng)?shù)夭栀u得更多、賣得上價(jià)，茶農(nóng)能多種些茶、多采些茶、多掙點(diǎn)錢。

賣茶：選好品搭好橋融入全國市場

在當(dāng)下，想多賣茶，很難。

近年來，普洱茶在經(jīng)歷了資本瘋狂炒作、價(jià)格暴漲、泡沫破滅、市場下行的過程之后，如今市場競爭加劇，給企業(yè)銷售帶來不少困難。

搞過傳統(tǒng)電商，做過電視購物，上過各種茶博會，試過直播帶貨……這些年，董靜楓所在的公司在銷售上可謂全線出擊、不斷開辟“新戰(zhàn)場”。“我們早在2007年就開始接觸電商業(yè)務(wù)，起初在電商平臺上一天能輕松賣幾千單，現(xiàn)在漸漸地做傳統(tǒng)電商越來越難。”董靜楓介紹說，茶博會等線下活動的銷售情況越來越不理想，展位費(fèi)加上路費(fèi)等支出，很可能參加一次要虧錢一次。直播帶貨返點(diǎn)折扣越來越多，收益也越來越小，自己搞直播團(tuán)隊(duì)又投入太大，所以公司的銷售就遇到了瓶頸。

2022年，一位朋友告訴董靜楓，國家有政府采購支持脫貧地區(qū)農(nóng)副產(chǎn)品銷售的政策，還有一個(gè)脫貧地區(qū)農(nóng)副產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)銷售平臺（以下簡稱“832平臺”），上面能接到不少政府的訂單，建議她也去試試。一聽到有新的市場機(jī)會，而且朋友也已經(jīng)嘗到了“甜頭”，董靜楓馬上心動了。她了解后發(fā)現(xiàn)自家公司符合政策要求，很快就提交申請并順利通過相關(guān)部門審核入駐了“832平臺”。

“‘832平臺’跟其他電商平臺還真的不一樣?！倍o楓說，“832平臺”上的客戶都是政府部門工作人員，對脫貧地區(qū)的企業(yè)會更包容，不會動不動就退貨，哪怕貨有一些瑕疵也能很容易地協(xié)商解決。而且其他電商平臺是完全市場化以盈利為目的，“832平臺”則更多地體現(xiàn)了公益性和政策性。

“我們已經(jīng)把傳統(tǒng)電商平臺上的旗艦店關(guān)了。接下來會把更多的精力投入到‘832平臺’，投入到政府采購市****

“平臺不僅要幫助供應(yīng)商銷售，而且要把真正好的農(nóng)副產(chǎn)品帶給采購人?！薄?32平臺”選品負(fù)責(zé)人王建軍介紹說，一方面，平臺每周堅(jiān)持為供應(yīng)商提供免費(fèi)的培訓(xùn)等服務(wù)，幫他們了解政府采購市****

記者在“832平臺”上看到，困鹿公司的產(chǎn)品價(jià)格在40多元到500元之間，超八成產(chǎn)品在300元以下。茗上品公司的絕大部分產(chǎn)品在29元到300多元之間，只有2件3公斤和4公斤的大箱茶葉單價(jià)較高，在千元左右。兩家的產(chǎn)品不僅價(jià)格更符合政府采購厲行節(jié)約的要求，而且還有不少品質(zhì)不錯(cuò)的有機(jī)茶葉品類。

通過政府采購和“832平臺”，越來越多的茶葉開啟了一段段從產(chǎn)地到全國各地的旅程。2024年，全縣茶葉面積33萬畝。其中，生態(tài)茶園面積20.48萬畝，栽培型古茶樹0.36萬畝，野生古茶園面積12.16萬畝。預(yù)計(jì)產(chǎn)量1.37萬噸，農(nóng)業(yè)產(chǎn)值9.77億元，同比增長5%，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)值10.25億元，同比增長4%，批發(fā)零售銷售額22.74億元，同比增長6%。

困鹿公司和茗上品公司負(fù)責(zé)人告訴記者，企業(yè)每年能通過“832平臺”完成數(shù)十萬元到100多萬元的銷售額，能占到企業(yè)全渠道銷售額的六成，“832平臺”已成為各自企業(yè)的重要銷售渠道。兩位負(fù)責(zé)人也坦言，他們的訂單目前仍以學(xué)校、醫(yī)院等單位的工會采購為主，很多單位在“832平臺”上采購公務(wù)用茶還有一些顧慮和難點(diǎn)。希望今后能有更多的采購單位將脫貧地區(qū)的茶葉作為會議室用茶、接待用茶，帶動更多的茶農(nóng)脫貧增收。

讓眾多企業(yè)受益的“832平臺”是中國供銷電子商務(wù)有限公司建設(shè)運(yùn)營的脫貧地區(qū)農(nóng)副產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)銷售平臺。中國供銷電子商務(wù)有限公司黨委書記、董事長劉國生表示，“832平臺”聚焦脫貧地區(qū)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和優(yōu)勢特色產(chǎn)品，搭建起脫貧地區(qū)“土特產(chǎn)”與市****