當(dāng)前位置：
雁石鎮(zhèn)政府食堂承包方案比選項(xiàng)目，現(xiàn)面向社會(huì)公開邀請(qǐng)合格的單位前來參加比選。
一、項(xiàng)目概況
1、食堂基本情況：
1.1雁石鎮(zhèn)政府食堂位于雁石鎮(zhèn)人民政府4號(hào)樓，內(nèi)設(shè)置有廚房68㎡、儲(chǔ)藏室11㎡、分菜間8㎡、洗碗間5㎡、冷菜間（面點(diǎn)間）8㎡、用餐大廳100㎡、4間接待包廂（1號(hào)包廂35㎡，其余均為10㎡）等場(chǎng)所，食堂約可同時(shí)容納140人用餐。
1.2食堂現(xiàn)有配置包括移動(dòng)刷臉機(jī)1臺(tái)、消毒柜1個(gè)、儲(chǔ)物柜1個(gè)、工作臺(tái)2個(gè)、貨架7個(gè)、五格熱湯池柜1個(gè)、保溫暖湯車1個(gè)、雙門切配冰箱1個(gè)、雙通荷臺(tái)2個(gè)、電炒爐1個(gè)、大功率電飯煲2個(gè)、雙口柴油炒爐2個(gè)、排油煙罩1個(gè)、油煙凈化器1個(gè)、雙門電蒸柜1個(gè)、洗菜和洗肉池6個(gè)、推車1個(gè)、洗碗池5個(gè)、雙門消毒柜1個(gè)、立式空調(diào)4臺(tái)、掛式空調(diào)3臺(tái)、剩菜收納臺(tái)1個(gè)等設(shè)施設(shè)備，具體以食堂現(xiàn)場(chǎng)清點(diǎn)核實(shí)為準(zhǔn)。
2、比選項(xiàng)目名稱：雁石鎮(zhèn)政府食堂承包方案。
3、比選項(xiàng)目地點(diǎn)：龍巖市****
4、比選項(xiàng)目內(nèi)容：
4.1食堂開餐時(shí)間原則上早餐7:30、午餐11:30、晚餐17:30，甲方可根據(jù)實(shí)際需要，提前向乙方提出就餐時(shí)間調(diào)整。干部食堂就餐采取自費(fèi)刷臉任選方式，主菜品（不含時(shí)蔬）原則上周一至周五不重樣，收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)按菜品記取，各菜品價(jià)格由甲乙雙方共同協(xié)商，一經(jīng)確定，乙方不得隨意漲價(jià)，若有價(jià)格變動(dòng)，必須事先報(bào)甲方同意。應(yīng)急突擊任務(wù)加班快餐按15元/份（不含包裝費(fèi)）供應(yīng)。
早餐：主食不少于3種，配菜不低于5樣（至少有一個(gè)時(shí)蔬），面點(diǎn)類不少于3種。
中餐：每餐菜品不少于6樣，且至少有兩葷、兩半葷、兩素。要確保湯品兩種，其中滾湯為主、燉罐為輔。
晚餐：每周駐勤時(shí)或全鎮(zhèn)晚上至少有一半人以上加班工作時(shí)，晚餐要按中餐要求標(biāo)準(zhǔn)提供飯菜，若有變動(dòng)甲方應(yīng)事先通知乙方。其他時(shí)間晚餐以簡易小炒、炒（煮）粉面、炒飯、炒白果、清湯粉等個(gè)性多樣服務(wù)為主。
4.2公務(wù)接待采取席桌另按公務(wù)接待管理辦法執(zhí)行。
4.3乙方應(yīng)遵守《消防安全法》有關(guān)規(guī)定，做好防火、防盜等安全工作，因管理失誤導(dǎo)致財(cái)產(chǎn)及人身損失，責(zé)任由乙方承擔(dān)。承包期間，乙方不得擅自轉(zhuǎn)包或改變服務(wù)性質(zhì)，若擅自變更經(jīng)營者或改變服務(wù)性質(zhì)，則視為乙方單方違約，甲方有權(quán)終止合同，且不承擔(dān)因終止合同而造成的經(jīng)濟(jì)損失。承包期未滿，承包人因故需終止合同，須提前30日向甲方提出書面申請(qǐng)，甲方同意后5日內(nèi)必須撤離。
4.4甲方提供經(jīng)營和服務(wù)的食堂場(chǎng)地、廚房設(shè)備、家具、電器等，由雙方共同清點(diǎn)列表后交給乙方無償使用。乙方負(fù)責(zé)對(duì)食堂設(shè)施設(shè)備進(jìn)行維護(hù)和更新，且由此產(chǎn)生的維修費(fèi)用由乙方承擔(dān)，但承包期滿后乙方須按清單交還設(shè)備和物資，如有損壞或遺失按甲方采購價(jià)折舊賠償。乙方根據(jù)經(jīng)營需求需添置的其他低值易耗品、小型設(shè)施設(shè)備，由乙方自行承擔(dān)。
4.5食堂全年無休，允許對(duì)外開放，乙方必須服從甲方安排管理，做到隨時(shí)準(zhǔn)備供餐，造成誤餐或停餐等，乙方需承擔(dān)包括經(jīng)濟(jì)賠償?shù)蓉?zé)任。乙方應(yīng)具有一定經(jīng)濟(jì)實(shí)力，具備食堂運(yùn)轉(zhuǎn)所需的流動(dòng)資金，獨(dú)立核算、自負(fù)盈虧。乙方在食堂承包期內(nèi)必須確保食堂配備有主廚1人和阿姨3人，且食堂所需工作人員的勞資、勞保費(fèi)用、健康、人生安全及稅收等均由乙方自負(fù)。
4.6食堂水電費(fèi)用由乙方自行承擔(dān)，按季度結(jié)算，甲方則負(fù)責(zé)供應(yīng)和維護(hù)；乙方在簽訂合同后要負(fù)責(zé)將餐廳內(nèi)一樓桌椅全部換新為圓桌和椅子，產(chǎn)權(quán)歸乙方；乙方要負(fù)責(zé)食堂燃油汽、柴等購買添加；乙方要負(fù)責(zé)每年請(qǐng)有資質(zhì)公司清洗食堂油煙機(jī)一次；乙方要負(fù)責(zé)每周對(duì)廚房、餐廳和包廂打掃一次；乙方要定期負(fù)責(zé)做好食堂消毒、防鼠滅蠅等；乙方要負(fù)責(zé)自行配備統(tǒng)一食堂工作服。以上由甲方負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)收。
4.7乙方必須遵循食品安全等有關(guān)法律法規(guī)，辦好食品衛(wèi)生許可證，其工作人員必須是通過食品從業(yè)人員健康體檢合格人員；食堂所用原材料必須符合國家規(guī)定的食品安全要求，且所有進(jìn)貨渠道需提交黨政辦備案，其中食堂所使用油品必須從金龍魚、福臨門、魯花、多力、寶鷺5個(gè)品牌內(nèi)的非轉(zhuǎn)基因油中選擇。日常中若發(fā)現(xiàn)使用“三無產(chǎn)品”或發(fā)霉、變質(zhì)物品等類似情況兩次，甲方有權(quán)解除合同，乙方不得向甲方提出任何賠償要求。乙方要對(duì)飯菜做到安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)，確保品種多樣化，營養(yǎng)搭配合理，同時(shí)做好食堂菜品留樣，若出現(xiàn)食品安全事故，一切法律責(zé)任由乙方承擔(dān)。
4.8甲方每季度組織全體干部職工對(duì)食堂開展百分制測(cè)評(píng)，從服務(wù)質(zhì)量20分、菜品搭配20分、菜品口味30分、衛(wèi)生情況30分等4個(gè)方面進(jìn)行測(cè)評(píng)，總分100分。85分及以上（含）為滿意，70分及以上且85分以下為基本滿意，60分及以上且70分以下為較不滿意，60分以下為不滿意。每季度績效為10000元，測(cè)評(píng)結(jié)果為滿意則全額發(fā)放，基本滿意則扣除5000元，較不滿意則扣除7000元，不滿意則全額扣除。若一年內(nèi)兩次測(cè)評(píng)不滿意，甲方可提前終止合同，乙方不得向甲方提出任何賠償要求。
5、項(xiàng)目預(yù)算上限：12萬元/年，其中4萬元為季度考核績效。
6、承包服務(wù)期：貳年，采取1+1的承包方式，即：第一年在服務(wù)期滿前1個(gè)月，符合甲方上述各項(xiàng)要求且第一年前三次測(cè)評(píng)均達(dá)70分及以上，可繼續(xù)簽訂第二年合同。
二、比選申請(qǐng)人資格要求
1、具有獨(dú)立承擔(dān)民事責(zé)任的能力。
2、參加比選活動(dòng)前三年內(nèi)，在經(jīng)營活動(dòng)中沒有重大違法記錄、食品安全、消防安全等方面的不良記錄。
3、所有工作人員都必須具有符合規(guī)定的健康證。
4、具備合格有效的營業(yè)執(zhí)照、食品衛(wèi)生許可證。
5、本項(xiàng)目不接受聯(lián)合體投標(biāo)。
6、本項(xiàng)目不允許自然人參與比選，且申請(qǐng)人需要有3年及以上餐飲正常在營業(yè)記錄，從業(yè)廚師持有廚師證。
三、比選申請(qǐng)人報(bào)名時(shí)間
愿意參加本項(xiàng)目的比選申請(qǐng)人，請(qǐng)于****至****，每日上午9：00時(shí)至11：00時(shí)，下午15：00時(shí)至17：00時(shí)，到雁石鎮(zhèn)人民政府三樓黨政辦提交報(bào)名資格材料。
四、本項(xiàng)目比選保證金
1、比選申請(qǐng)人在報(bào)名和參比過程中無需交納保證金。
2、乙方在簽訂承包合同后，需向甲方交納經(jīng)營保證金2萬元，以作為擔(dān)保其違約及其承包期間產(chǎn)生的安全責(zé)任、經(jīng)濟(jì)責(zé)任、設(shè)備損壞責(zé)任等費(fèi)用。乙方在承包期間如未發(fā)生上述問題時(shí)，其繳納的保證金于合同終止后無息全額退還。
五、本項(xiàng)目競(jìng)價(jià)比選
1、比選現(xiàn)場(chǎng)隨機(jī)抽取參與報(bào)名60%比選申請(qǐng)人的競(jìng)價(jià)，并取其平均值作為標(biāo)底，最后由競(jìng)價(jià)最接近標(biāo)底正負(fù)值者確定為中標(biāo)人，若正負(fù)值相同，則取負(fù)值競(jìng)價(jià)者確定為中標(biāo)人，若負(fù)值競(jìng)價(jià)相同，最后通過隨機(jī)抽取確定中標(biāo)人。各比選申請(qǐng)人的競(jìng)價(jià)信息全部密封裝袋，封口需比選申請(qǐng)人簽字并加蓋公章，封面上需注明投標(biāo)項(xiàng)目名稱、比選申請(qǐng)人全稱、地址及聯(lián)系電話，并于參比當(dāng)日送交比選人處。
2、比選過程雁石鎮(zhèn)紀(jì)委和效能辦全程監(jiān)督。
六、比選申請(qǐng)人參比
1、比選時(shí)間：****10時(shí)（星期四），若時(shí)間有調(diào)整，比選人將提前通知各比選申請(qǐng)人。
2、比選地點(diǎn)：雁石鎮(zhèn)人民政府三樓會(huì)議室
3、比選結(jié)果：現(xiàn)場(chǎng)直接比選開標(biāo)。
七、關(guān)于本項(xiàng)目比選的其他事宜，請(qǐng)與比選人聯(lián)系。
比選人：點(diǎn)擊登錄查看
地 址：龍巖市****
電 話：****
